Суп польский в хлебе

Posted on 13.08.2019 by Admin
Суп польский в хлебе

Журек суп на закваске из ржаной муки, которая выдерживается несколько дней. Сначала это была пища бедняков, а потом журек стал появляться в дворянских домах. У каждого польского региона рецепт журека свой.

Суп польский в хлебе

Насыщенный, ароматный, несущий вековые традиции польши. Все это заворачивали в чистое полотняное полотенце, с верху делая узелок-ручку. Когда похлёбка была готова, он подал ее гостю.

Суп польский в хлебе #5

Заказав в кафе, первый попавшийся в меню, суп, я был просто в восторге от его аромата и вкуса. Журек традиционный польский суп.

Суп польский в хлебе

Теплый суп выливали в буханку хлеба, вынув предварительно мякиш. Каждая хозяйка закладывает в суп то, что ей подскажет фантазия. Украшением служат половинки сваренных вкрутую яиц и нашинкованная зелень. Его готовят в каждом регионе и, наверное, в каждой семье.

Суп польский в хлебе

К обеденному времени дети шахтеров с узелками спешили на шахту с теплым обедом для родителя-кормильца. Жадный пекарь решил, во что бы то ни стало, выиграть пари.

Суп польский в хлебе

К удивлению пекаря, гость с большим аппетитом съел тарелку супа и даже попросил добавки. Есть легенда, что придумали его жены шахтеров в силезии. Этот суп может быть скромным - например, постный вариант с грибами. Крышкой такой необычной кастрюли была верхняя корка буханки.

Суп польский в хлебе

Иногда к журеку отдельно подают отварной картофель. Поляки обожают супы, и полюбили они их очень давно.

Суп польский в хлебе

А сейчас его едят все поляки, обя. Когда-то журек был блюдом бедняков. Или же совмещать в себе множество вкусов - копченостей, хлеба, лесных грибов и пр.

Суп польский в хлебе


Views: 244