Как сварить сыр из сыворотки в домашних условиях

Posted on 25.06.2018 by Admin
Как сварить сыр из сыворотки в домашних условиях

Вроде ничего сложного, но отступать от рекомендаций нельзя. В кастрюлю наливаем коровье молока.

Как сварить сыр из сыворотки в домашних условиях

Таким образом, буквальный перевод слова рикотта - переваренный. Сыворотка очень полезна и ее можно использовать разными способами. Технология домашнего сыроделия в вопросах и ответах.

Как сварить сыр из сыворотки в домашних условиях #9

В домашних условиях или на небольших производствах рикотта традиционноготовится из сыворотки, которая остается после приготовления других сыров. В сыворотку при приготовлении сыра ускользает множество полезных веществ, которые делают ее довольно ценным продуктом. Что можно сделать с сывороткой.

Как сварить сыр из сыворотки в домашних условиях #8

После приготовления сыра и отделения твердой фракции от молока остается сыворотка, причем в больших количествах. Сначала нужно тщательно ознакомится с теорией процесса. Вылейте свежую сыворотку лучше из козьего молока, хотя подойдет любая в большую кастрюлю. Дуршлаг выложить в глубокую миску, сверху накрыть марлей, сложенной вдвое, и вылить остывшее содержимое кастрюли.

Как сварить сыр из сыворотки в домашних условиях

Подготовить необходимые ингредиенты. Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом домашнего сыра из молока и сыворотки.

Как сварить сыр из сыворотки в домашних условиях #5

Именно после приготовления моцареллы с сычужным ферментом, из сыворотки можно извлечь наибольшее количество сыра рикотта. Он довольно необычен, но в норвегии многие считают его настоящим лакомством. Приготовленный сыр из сыворотки называется рикотта, что с итальянского означает, повторная варка. Если вы намереваетесь приготовить в домашних условиях моцареллу, у вас обязательно останется много сыворотки.

Как сварить сыр из сыворотки в домашних условиях

Свежая сыворотка чем больше, чем лучше. И это действительно отражает суть этого сыра - рикотта делается путем переваривания молочной сыворотки. Есть два способа приготовить вкусный кисломолочный продукт сыр рикотта в домашних условиях. По желанию, марля или лавсановый мешочек.

Как сварить сыр из сыворотки в домашних условиях #6


Views: 180