Как приготовить колбаски из баранины

Posted on 03.06.2018 by Kristal
Как приготовить колбаски из баранины

То натягиваем их на обычную воронку, авязываем нитками хвостик и начинаем набивать. Набив, ормируем колбаски и откладываем для просолки в холодильник. Выкладываем на него вишневые веточки, сверху укладываем наши колбаски.

Как приготовить колбаски из баранины

Далее положите в фарш специи и яйцо, перемешайте смесь руками и на пекарской бумаге ее нужно предварительно порезать на кусочки сформируйте из нее нужные формы. Теперь пришла очередь для колбасок в бараньих кишках. Каждую из колбасок поместите в фольгу и заверните. Колбаса домашняя баранья по-дагестански.

Как приготовить колбаски из баранины

Рассчитывайте количество соли от веса мяса. Кишки покпаю через интернет просоленные. Полтора процента, больше не надо. Соедините нарезанные ингредиенты с бараньим фаршем, добавьте специи и тщательно перемешайте.

Как приготовить колбаски из баранины

Баранину и телятину пропустите через мясорубку. Сухта - колбаса с ливером и рисом по-дагестански.

Как приготовить колбаски из баранины #4

Стерильной иглой проткните череву по всей длине, чтобы удалить все воздушные пузырьки. В конце добавьте лед фраппе, аккуратно перемешайте и приступайте к производству колбасы.

Как приготовить колбаски из баранины #7

Мясо режем кусочками подходящими для мясорубки. Для колбасок взяли лопатки и ноги.

Как приготовить колбаски из баранины

Специи по отдельному списку - см. Домашняя колбаска из рубленой баранины. Края обертывающего материала скручивают как на конфетах. Край кишки завяжите жгутом и набейте кишку фаршем при наличии оборудования наденьте на насадку баранью кишку, насадку установите в вертикальный колбасный шприц.

Как приготовить колбаски из баранины #5

Мясо баранина, кишки бараньи, соль, тмин. Адрес магазина уже выставляла не один раз вот так выглядит упаковка с кишками.

Как приготовить колбаски из баранины


Views: 170