Как готовить ризотто с лисичками

Posted on 17.06.2018 by Damion
Как готовить ризотто с лисичками

Отобранные лисички обжарить на сливочном масле. Правильное ризотто не должно сильно растекаться, лишь слегка, но и не должно лежать куском. Готовят ризотто непосредственно перед подачей.

Как готовить ризотто с лисичками #1

Очень мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до прозрачности. Когда рис доведен до нужной степени готовности, смешиваем его с большей частью лисичек часть оставляем для украшения и оставляем под крышкой на пару минут. Достать, перемешать и сразу подавать. Теперь кладем мелко тертую морковь, лисички - все перемешать с рисом.

Как готовить ризотто с лисичками #9

Положить шафран и залить кипящим бульоном. Ризотто с лисичками это достаточно калорийное блюдо, которое идеально подойдет для полноценного ужина.

Как готовить ризотто с лисичками

Зубчики чеснока разрезать пополам. Отобрать горсть красивых грибов, остальные измельчить.

Как готовить ризотто с лисичками #4

В сотейник наливаем растительное масло, нагревае. В это время на сковороде обжарить измельченный лук с чесноком. Ризотто поперчить и посолить, посыпать тертым сыром и быстро перемешать. При необходимости досаливаем с процессе приготовления солить не нужно.

Как готовить ризотто с лисичками #3

Лисички заранее подготовьте, очистив и хорошо промыв, крупные грибы разрежьте вдоль напополам. Лисички перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг, а затем обсушить на кухонном полотенце. Рис готовим до состояния аль денте - то есть рисинки должы быть мягкими снаружи и чуть твердоватыми при раскусывании.

Как готовить ризотто с лисичками

Ризотто со спаржей и пармской ветчиной. Лисички не режем, а белые грибы нарезаем произвольно, но не мелко. Несколько кусочков сливочного масла.

Как готовить ризотто с лисичками

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта. Лисички помыть, очистить от земли и песка, обрезать.

Как готовить ризотто с лисичками


Views: 207